秦巴山脈，層巒疊嶂，在鄂西北竹溪縣泉溪鎮(zhèn)的群山環(huán)抱中，一種看似普通的作物——土豆，正悄然經(jīng)歷一場從“土貨”到“洋貨”的華麗蛻變，演繹著一段動人的鄉(xiāng)村振興故事。
曾經(jīng)的困境：深山“明珠”蒙塵，“土貨”難出山
清晨的泉溪鎮(zhèn)，薄霧環(huán)繞山間。村民劉老伯正和幾位鄰居在田里開挖來年種植土豆的地埂，望著這片熟悉的土地，他感慨萬千：“我們這兒種土豆有上百年了，個頭大、口感粉糯，帶著點甜味，以前也就是自己吃，或者挑到附近街上賣，換點零花錢。再好它也還是‘土疙瘩’，走不遠，賣不上價。”
劉老伯的話道出了昔日泉溪土豆的窘境。泉溪鎮(zhèn)平均海拔高，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤中富含鋅元素，得天獨厚的自然條件孕育出的土豆品質(zhì)優(yōu)良。然而，酒香也怕巷子深。由于地處偏遠，交通不便，加之缺乏系統(tǒng)的品牌打造和市場開拓，這些優(yōu)質(zhì)土豆長期“養(yǎng)在深閨人未識”，僅僅是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系牟穗龋蚴橇阈卿N售的初級農(nóng)產(chǎn)品，無法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，經(jīng)濟效益低下，鄉(xiāng)親們守著“金疙瘩”，卻過著緊日子。
“那時候，看著滿山的土豆，我們心里也急。如何讓好產(chǎn)品賣出好價錢，讓土豆真正成為富民產(chǎn)業(yè)，是我們黨委、政府一直在思考和實踐的課題。”泉溪鎮(zhèn)主要負責(zé)人回憶道。
破局之路：黨建賦能，品質(zhì)筑基，品牌開路
轉(zhuǎn)機，始于鄉(xiāng)村振興的號角。泉溪鎮(zhèn)黨委、政府審時度勢，將高山土豆產(chǎn)業(yè)確定為“富民強鎮(zhèn)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，確立了“做優(yōu)品質(zhì)、樹創(chuàng)品牌、延伸鏈條”的發(fā)展思路。
第一步，優(yōu)品種、提品質(zhì)。“過去各家種的都是老品種，退化嚴重，產(chǎn)量和品質(zhì)都不穩(wěn)定。”該鎮(zhèn)農(nóng)技站技術(shù)員尹寧祥介紹。為此，鎮(zhèn)里多次到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)咨詢、匯報和洽談。邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部馬鈴薯生物學(xué)與生物技術(shù)重點實驗室、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宋波濤，對泉溪鎮(zhèn)打造秦巴山富鋅土豆良種繁育基地給予指導(dǎo)。“我們統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)種薯，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)施肥、綠色防控，確保產(chǎn)出的土豆個個都是‘優(yōu)等生’。”泉溪鎮(zhèn)塘坪村黨支部書記楊家春拿著個頭勻稱、表皮光滑的土豆，臉上洋溢著自豪，“現(xiàn)在我們的土豆，不僅外觀好，內(nèi)在的鋅含量等指標也更有保障，底氣足多了！”
第二步，創(chuàng)品牌、拓市場。“好東西也得會吆喝”，泉溪鎮(zhèn)黨委、政府深知品牌的重要性，全力為泉溪高山土豆申請地理標志保護產(chǎn)品。“我們要給土豆一個‘身份證’，讓它有名有姓，有品質(zhì)背書。”同時，設(shè)計統(tǒng)一的包裝標識，利用電商平臺、參加農(nóng)博會等多種渠道進行宣傳推廣，講好泉溪土豆的獨特山水故事和富鋅健康故事。“以前是‘提籃小賣’，現(xiàn)在是‘裝箱遠銷’，我們的土豆不僅走出了大山，還走進了大城市的超市和高端市場，價格翻了好幾番！”湖北省薯山行生態(tài)建設(shè)有限公司負責(zé)人王昊興奮地告訴記者。
跨越之變：深度加工，“點豆成金”釀佳釀
如果說品質(zhì)提升和品牌打造讓泉溪土豆實現(xiàn)了第一次飛躍，那么，發(fā)展深加工、延伸產(chǎn)業(yè)鏈則是更具革命性的跨越。
“光賣鮮食土豆，附加值還是有限，而且受市場波動影響大。必須要在深加工上做文章，提高抗風(fēng)險能力和綜合效益。”該鎮(zhèn)黨委主要負責(zé)人在一次產(chǎn)業(yè)謀劃會上指出，經(jīng)過多方考察和論證，泉溪鎮(zhèn)將目光投向了潛力巨大的釀造業(yè)。
“用土豆釀酒？剛開始聽說時，大家都覺得新奇，也有點不敢相信。”全程參與項目引進的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部小李回憶。然而，就是這看似異想天開的想法，結(jié)出了碩果。通過與技術(shù)團隊合作，當(dāng)?shù)爻晒ρ邪l(fā)并生產(chǎn)出以本地優(yōu)質(zhì)高山土豆為主要原料的威士忌——“望川”酒。
走進現(xiàn)代化釀造車間，空氣中彌漫著醇厚的酒香。技術(shù)負責(zé)人解釋：“別小看這土豆，它富含淀粉，是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。我們采用特殊工藝，克服了技術(shù)難題，最終釀造出的‘望川’威士忌，口感醇和，帶有獨特的香氣，很受市場歡迎。”
這一創(chuàng)舉，徹底打破了土豆只能作為食材的傳統(tǒng)認知，實現(xiàn)了從“田間食材”到“杯中佳釀”的質(zhì)變。一顆顆普通的土豆，經(jīng)過精深加工，身價倍增，化身為暢銷省內(nèi)外的城市高端“洋貨”。“望川”酒的成功開發(fā)，不僅消耗了大量的本地土豆，穩(wěn)定了收購價格，更極大地提升了泉溪土豆產(chǎn)業(yè)的知名度和附加值，為當(dāng)?shù)貛砹丝捎^的稅收和就業(yè)機會。
“以前誰能想到，我們山里的‘土疙瘩’，還能變成城里人追求的‘洋酒’？”村民劉老伯如今也在合作社的種植基地工作，收入穩(wěn)定，他笑著說，“這日子，就像這土豆釀的酒一樣，越來越有滋味了！”
未來展望：產(chǎn)業(yè)融合，描繪鄉(xiāng)村振興新畫卷
泉溪高山土豆的“變形記”，是當(dāng)?shù)攸h委、政府帶領(lǐng)群眾因地制宜、創(chuàng)新求變，深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個生動縮影。
“我們的目標不止于此。”該鎮(zhèn)黨委相關(guān)負責(zé)人展望未來，“接下來，我們將繼續(xù)鞏固和擴大良種繁育基地，進一步提升土豆品質(zhì)和產(chǎn)量。深化與科研機構(gòu)的合作，開發(fā)更多的土豆深加工產(chǎn)品，比如土豆全粉、土豆休閑食品等。同時，積極探索‘土豆+旅游’‘土豆+文化’的發(fā)展模式，建設(shè)土豆主題農(nóng)莊、開展土豆節(jié)等活動，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，讓土豆產(chǎn)業(yè)真正成為泉溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的堅實支柱。”
從名不見經(jīng)傳的深山“土貨”，到擁有地理標志品牌，再到高端佳釀的“洋貨”，泉溪高山土豆的蛻變之路是一條品質(zhì)興農(nóng)、品牌強農(nóng)、產(chǎn)業(yè)富農(nóng)的實踐之路，展現(xiàn)了新時代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無限潛力和勃勃生機。（楊潔 嚴傳華）
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